SUMBAWA BARAT NTB.Beritalima.com|PT Amman Mineral Nusa Tenggara (AMMAN) melakukan berbagai inisiatif berkelanjutan dalam Program Pengembangan dan Pemberdayaan Masyarakat (PPM). Inisiatif ini mencakup pengembangan kapasitas masyarakat, agar dapat memaksimalkan kesejahteraan dan potensi sumber daya manusia di wilayah Kabupaten Sumbawa Barat (KSB).
Aji Suryanto, Senior Manager Social Impact AMMAN menyampaikan bahwa visi PPM AMMAN adalah, “Komunitas di mana AMMAN beroperasi, memiliki ekosistem sosial budaya dinamis yang menghasilkan peluang luas bagi semua untuk berkembang”. PPM AMMAN dijalankan melalui tiga pilar, yakni Human Capital Development (Pengembangan Sumber Daya Manusia), Economic Empowerment (Pemberdayaan Ekonomi), dan Sustainable Tourism (Pariwisata Berkelanjutan).
“Program pelatihan dan pendampingan yang diberikan kepada kelompok tani Saling Sakiki di Desa Tongo adalah upaya AMMAN untuk berkontribusi dalam peningkatan kapasitas dan penghasilan ekonomi pelaku usaha mikro dalam mengelola potensi sumber daya dan produk lokal, yang dalam hal ini gula aren dan produk turunannya,” ucapnya jumat (21/2/24).
Aji menyampaikan, Kelompok Usaha Bersama (KUBE) “Saling Sakiki” terdiri dari petani dan komunitas berjumlah 20 orang dengan susunan struktur organisasi dan pembagian tugas yang jelas. Kelompok ini berbasis di Desa Tongo dengan fokus utama pada pemanfaatan pohon aren sebagai sumber daya lokal. Namun, kurangnya pemahaman dalam pengelolaan dan banyak petani yang masih menggunakan praktek tradisional yang kurang efektif. Hal ini mengakibatkan rendahnya produktivitas dan kualitas hasil panen.
“Peningkatan kapasitas produksi menjadi sangat penting untuk meningkatkan kesejahteraan para petani. Melalui pelatihan, diharapkan petani dapat mempelajari proses peningguran bunga jantan dan betina, teknik pengelolaan dan perawatan, teknis pemanenan ijuk serta keterampilan penggunaan mesin kristalisator. Dengan demikian, mereka dapat meningkatkan hasil panen air nira dengan kualitas lebih baik, yang akan berdampak positif pada pendapatan mereka.” terangnya
Ia menegaskan,melalui pendekatan komprehensif ini, diharapkan kelompok tani aren “KUBE Saling Sakiki“ mampu mengelola potensi pohon aren secara optimal dan berkontribusi lebih besar terhadap kesejahteraan komunitas. Terdapat 3 aspek yang diberikan sebagai pelatihan, yakni: Peningkatan kapasitas dan kualitas produksi
# Kapasitas
Peningguran bunga jantan dan betina: memaksimalkan bahan baku air nira
Perawatan: panen ijuk, hasilnya dapat dijual sebagai bahan baku industri
Penggunaan mesin: Modernisasi alat produksi, seperti mesin kristalisator untuk meningkatkan efisiensi kerja, kapasitas produksi, dan kualitas gula aren yang dihasilkan.
# Kualitas
Pengelolaan aren: Standarisasi pemeliharaan, pemanenan dan pasca panen untuk memastikan produktivitas pohon aren dalam jangka panjang.
Optimalisasi Penerapan CPPOB (Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik)
# Penerapan sanitasi: implementasi standar kebersihan tempat kerja, sanitasi alat, pencatatan proses (proses panen nira dan produksi), sehingga produk akhir memenuhi standar mutu dan keamanan pangan.
#Keuangan: dasar-dasar keuangan dan penyusunan keuangan kelompok, analisis dan perencanaan keuangan, laporan keuangan, perhitungan harga jual, aplikasi keuangan.
# Marketing: digital marketing, branding and positioning, fotografi, aplikasi canva, peluang dan strategi pemasaran retail, kemitraan produk, packaging.
Selama pendampingan 2023-2024 terdapat beberapa capaian program yang signifikan: 30% peningkatan bahan baku air nira yang lebih jernih dan mengurangi kerusakan. Mampu memanen ijuk untuk bahan baku industri dan mendapat penghasilan tambahan. 30% peningkatan produksi dan peningkatan penghasilan melalui modernisasi alat untuk menghasilkan tidak hanya gula batok, tetapi juga produksi gula semut dan berbagai produk turunannya (seperti, aren ginger, kopi gula aren dan gula briket)
Mendapatkan legalitas produk dan termasuk BPOM,serta mampu melakukan pencatatan keuangan dan perhitungan harga jual pembayaran produk dapat dilakukan menggunakan QRIS.
Sementara itu, Rizani selaku mitra pelaksana dari King Aren yang bertugas mendamoingin kelompok usaha bersama Saling Sakiki menyampaikan ucapan terimakasih kepada AMMAN yang selama ini melakukan yang terbaik untuk pemberdayaan masyarakat khususnya di Dusun Sejorong Desa Tongo Kecamatan Sekongkang Kabupaten Sumbawa Barat (KSB).
“Sejarah singkat perusahan : (Kube) Saling sakiki merupakan Usaha kelompok yang bergerak di bidang pengolahan gula aren. Perusahaan ini didirikan dan dikelola Bersama oleh kelompok tani desa Tongo. Saat ini Bapak Hasanuddin selaku penggagas berprofesi sebagai ketua kelompok.
Beliau dibantu oleh anggota sebanyak 20 orang. Saat ini perusahaan Saling Sakiki telah menyediakan beberapa jenis olahan produk gula aren sebagai variasi produk dalam melayani kebutuhan konsumen. Serta telah memiliki beberapa sertifikat produk,” jelasnya
Ia mengatakan, sebelum mendapatkan pendampingan dari AMMAN, KUBE Saling Sakiki hanya produksi nira aren dan gula batok, setelah mendapatkan pendampingan dari AMMAN mampu memproduksi beberapa produk inovasi seperti: gula semut, gula briket, gula cair, kopi gula aren, serbat aren jahe, choco aren, kopi susu gula aren, Kolang kaling, Wajik aren, jagung aren dan panen ijuk aren.
“Namun produk unggulan yang dijalankan adalah gula batok, gula semut, gula briket, gula cair, kopi gula aren dan serbat aren jahe. Alhamdulillah KUBE sudah mengantongi Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dari Mataram,” tuturnya
Rizani menegaskan, pada tahun 2023 memproduksi sebanyak 5.400 gula batok setelah mendapatkan pelatihan dan pembinaan dari AMMAN ada peningkatan produksi tahun 2024 sebanyak 8.208 gula batok.
Adapun pemasaran produk melalui lokal yaitu (1) Rumah Tangga, Individu dan
pelanggan tetap(2). Masyarakat lokal (acara adat setempat)(3). Umkm, pedagang lapak & home industri (4) Toko Oleh-Oleh : Narasa, sekongkang trans, alsan & KATALA, KSB MALL (5). Reseller (6). Bazar & event lokal. Sedangkan pemasaran regional melalui (1). Bazar & event daerah (mataram), (2). Toko oleh-oleh NTB MALL (3).Reseller (4).Mitra distributor dan Nasional (1). Reseller & Dropshipper.(Rozak)
