SURABAYA, beritalima.com – Wakil Gubernur Jawa Timur Drs. H. Saifullah Yusuf mengungkapkan perasaan kagum dan bangga akan kenikmatan kopi khas Jatim. Karena, Jatim menjadi salah satu produsen dan penghasil kopi terbesar di Indonesia.
“Jujur saya kagum dan bangga akan kenikmatan kopi Jatim. Harus diakui, dengan meminum kopi dapat membangkitkan rasa semangat tersendiri,” ujarnya seusai menjadi juri pada kejuaraan Kopi Jatim di Grand City Surabaya, Senin (24/4) malam.
Ia mengatakan, bahwa Jatim menjadi sentra kopi terbaik di Indonesia bahkan dunia. Rata-rata daerah di Jatim yang memiliki pegunungan adalah penghasil kopi terbaik. Sebut saja, pantai selatan Jatim banyak memiliki jenis bibit kopi unggulan.
“Kalau kita kenal daerah Banyuwangi, Bondowoso hingga Jember mereka terkenal dengan jenis kopi yang sangat nikmat dan istimewa. Hampir disemua daerah yang berada di pegunungan memiliki bibit kopi yang bagus,” tegasnya.
Menurutnya, kopi Jatim menjadi salah satu andalan Jatim dalam pasar global/internasional. Kegiatan kompetisi kopi terbaik seperti ini harus lebih sering dilakukan agar mendorong pengusaha kopi kopi terbaik dari Jatim bisa semakin dikenal luas oleh penikmat kopi dunia. “Kegiatan ini menjadi panggung terbaik bagi penikmat kopi dari seluruh penjuru. Dari kopi inilah, diharapkan hadir tenaga tenaga terampil yang akan menjadi kebanggaan Jatim untuk semakin dikenal di mancanegara,” imbuhnya.
Saat memberikan penilaian, Gus Ipul sapaan akrabnya mengatakan, bahwa membuat kopi yang nikmat tidaklah mudah. Dibutuhkan seni dan keterampilan serta suasana hati harus terbangun dengan baik.
“Jadi membuat kopi adalah seni. Butuh keterampilan dalam membuat kopi yang nikmat dan enak. Kalau perasaan lagi tidak baik, bisa dipastikan kopi yang disajikan tidaklah enak. Namun sebaliknya jika membuat kopi dengan hati senang, akan menghasilkan kopi yang nikmat,” pungkasnya. (**)
