Oleh:
DR.dr. Robert Arjuna FEAS*
Rasanya kita tak percaya bahwa orang yang tinggal dipesisir pantai yang doyzn makan ikan teri Jarang mendengar sakit tulang dan Alzheimer dibzndingkan oeang ti ggaldi kota besar berarti ikan teri mempunyai manfaat bagi tubuh. Sewaktu saya bertamu ke rumah Bu Siti melihat sedang goreng ikan teri yang akan membuat berbagai menu dari ikan teri seperti gulai sayur ubi berbumbu ikan teri atau ikan teri goreng kering dengan sambel pedas Sambel ikan teri.Teri bawang. dan lain lain ,Saya ikut mencicipi dan memang enak terasa di lidah.
Manfaat ikan teri bagi kesehatan ada banyak walaupun ikan ini berukuran kecil. Kandungan protein ikan teri jauh lebih tinggi daripada salmon. Ikan teri juga mudah diperoleh dan diolah menjadi ragam masakan dengan harga yang relatif terjangkau. Di balik ukurannya yang kecil, terkandung berbagai nutrisi baik dalam ikan teri. Berkat nutrisi tersebut, ada banyak manfaat ikan teri untuk kesehatan, seperti mengurangi risiko penyakit jantung, menjaga kesehatan tiroid, mata, dan lain-lain.”
KANDUNGAN IKAN TERI
Ikan teri termasuk dalam keluarga Engraulidae yang memiliki lebih dari 140 spesies di dunia. Ikan yang berukuran sekitar 2–40 sentimeter ini memiliki cita rasa unik dan biasanya diolah dengan cara diasap, dikeringkan, atau diasinkan sebelum dinikmati. Manfaat ikan teri pun tidak diragukan lagi berkat kandungan nutrisinya yang melimpah.
Menurut Astawan (2008) ikan teri sangat tinggi kandungan proteinnya, yaitu 42 g/100 g teri kering asin. Protein ikan teri mengandung sejumlah asam amino esensial, yaitu asam amino yang tidak dapat dibentuk di dalam tubuh, tetapi harus berasal dari makanan.
Ikan teri masuk dalam daftar makanan laut dengan kadar kolesterol tinggi. Kadar kolesterol pada ikan teri tercatat mencapai 85 miligram per 100 gram-nya.
Manfaat ikan teri tidak terlepas dari kandungan nutrisinya. Dalam 100 gram ikan teri kering terkandung 170 kalori dan beberapa nutrisi berikut ini:
1. 33 gram protein
2. 3 gram lemak
3. 1 gram kalsium
4. 1,5 gram fosfor
5. 4 miligram zat besi
6. 0,15 miligram vitamin B1
7. 65 mikrogram vitamin A
Ikan teri juga kaya akan selenium dan asam lemak omega-3. Bahkan, kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan teri tak kalah dengan ikan salmon, tuna, dan sarden.
MANFAAT IKAN TERI
1. Menjaga kesehatan tulang :Manfaat ikan teri lainnya adalah menjaga tulang tetap kuat. Hal ini karena ikan teri kaya akan mineral, seperti kalsium dan fosfor, yang baik untuk kesehatan tulang. Konsumsi makanan tinggi kalsium secara rutin pun dapat mencegah osteoporosis di kemudian hari.
2. Mencegah penyakit Alzheimer Asam lemak omega-3 dalam ikan teri berperan penting dalam menunjang kinerja sel otak. Tubuh yang tidak cukup mendapatkan asupan asam lemak omega-3 dapat memicu penuaan otak dan meningkatkan risiko demensia dan depresi. Penelitian juga menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi asam lemak omega-3 memiliki kadar protein beta-amyloid yang lebih rendah. Beta-amyloid yang tinggi sering kali dikaitkan dengan tanda-tanda penyakit Alzheimer.
3. Menjaga kesehatan mata Menjaga kesehatan mata merupakan salah satu manfaat ikan teri yang bisa diperoleh dari ikan kecil ini. Asam lemak omega-3 yang tinggi dalam ikan teri mampu mencegah degenerasi makula yang dapat mengganggu penglihatan.
4. Menjaga kesehatan jantung :Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan teri baik untuk menjaga kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah, menghambat pembentukan plak di pembuluh arteri, dan menurunkan tekanan darah.
5. Membantu menurunkan berat badan Ikan teri kaya akan protein yang dapat membuat perut kenyang lebih lama sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebih. Inilah yang membuat manfaat ikan teri mampu menurunkan berat badan.
6. Mendukung tumbuh kembang anak Ikan teri juga cocok dikonsumsi oleh anak-anak. Manfaat ikan teri dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak berkat kandungan nutrisi yang lengkap di dalamnya, yaitu protein, mineral, dan asam lemak omega-3.
7. Kaya akan protein :Ikan teri juga kaya akan protein, yaitu sebanyak 13 gram dalam satu porsi.mengonsumsi makanan yang kaya akan protein bisa membantu kamu menurunkan berat badan, karena nutrisi tersebut membuat kamu merasa kenyang.
8. Mencegah penyakit tiroid :Kandungan selenium dalam ikan teri juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kelenjar tiroid.
9. Menjaga Kesehatan Kehamilan :Ikan teri termasuk ikan rendah merkuri yang aman dikonsumsi ibu hamil. Berdasarkan zat gizinya, ikan teri bisa membantu ibu hamil mencukupi kebutuhan nutrisinya, seperti kalium, folat, dan zat besi.
10. Memelihara dan Perbaikan Jaringan Tubuh Sebanyak 100 gram ikan teri, mengandung 10,3 gram protein. Kandungan ini membuat ikan teri sebagai sumber protein yang tinggi.Hal ini sejalan dengan penuturan dr. Gia Pratama, “Ikan teri mengandung protein berkualitas tinggi, yang penting untuk pertumbuhan, pemeliharaan dan perbaikan jaringan tubuh.”
11. Mencegah Anemia :Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan, kelemahan, dan penurunan fungsi kekebalan tubuh. Begitu juga ketika tubuh kekurangan vitamin B12, anemia megaloblastik dapat meningkat risikonya.
12. Menyehatkan Kulit :Ikan teri mengandung asam lemak omega 3 yang ternyata ada manfaatnya untuk kulit. Jadi, asam lemak ini bisa kulit dari kerusakan yang diakibatkan oleh sinar matahari. Hal ini juga berkaitan dengan penurunan risiko kanker kulit yang disebabkan oleh paparan sinar matahari berlebihan. Di samping itu, kemampuan antiradang dari asam lemak ini juga bisa membantu meringankan keparahan jerawat.
KESIMPULAN:
Kandungan nutrisi tersebut berperan penting dalam pembentukan sel otak dan tulang. Mencukupi asupan asam lemak omega-3 pun dapat menjaga daya ingat dan meningkatkan kemampuan belajar ana ,ikan yang sering disajikan bersama sambal ini juga baik untuk dikonsumsi penderita diabetes karena mengandung lemak baik, vitamin, mineral, antioksidan. Ikan teri juga tidak mengandung karbohidrat, sehingga tidak memengaruhi kadar gula darah.
Demikian ulasan singkat ini, semoga bermanfaat peran ikan teri terhadap kesehatan kita.
RobertoNews 1841 《15.9.24 (11.15)》
• Praktisi Dokter & Penulis Ilmu Kesehatan
