beritalima.com | Buko pandan merupakan dessert terkenal yang berasal dari Filiphina. Hidangan penutup ini biasanya disajikan disegala jenis pesta atau acara di Filiphina.
Arti buko pandan sendiri yaitu kelapa muda dan daun pandan. Es ini memiliki tekstur yang creamy dengan nuansa warna hijau karena campuran daun pandan. Rasanya tidak perlu diragukan lagi, cocok untuk menyegarkan tenggorokan anda ketika cuaca panas melanda.
Hidangan penutup ini terbuat dari gabungan kelapa muda, susu kental manis dan mutiara sagu. Untuk lebih jelasnya yuk simak cara membuat buko pandan khas Filiphina!
Bahan bahan:
1 butir air kelapa muda
1 bungkus agar agar warna hijau
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
1 kaleng susu evaporasi
1/2 kaleng susu kental manis
Pasta pandan
Nata de coco, buang airnya
Daging kelapa muda
Sagu mutiara
Cara membuat:
1. Masak sagu mutiara putih yang dicampur dengan 1 tetes pasta pandan dan daun pandan sampai lunak.
2. Masak agar agar hijau dengan air kelapa serta gula. Masak hingga mendidih lalu dinginkan dan potong dadu.
3. Siapkan daging kelapa muda dan nata de coco
4. Masukan susu evaporasi, susu kental manis, sagu mutiara, agar agar, daging kelapa dan nata de coco ke dalam wadah. Aduk rata, bisa tambahkan keju parut di atasnya sesuai selera.
5. Dinginkan di dalam kulkas. Buko pandan siap disantap.
Zahra Azria
