BANYUWANGI,Beritalima.com – Martabak telur kini tak harus dibeli di pedagang kaki lima. Warga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana yang terbukti anti gagal dan punya rasa gurih seperti martabak jajanan malam. Camilan ini bahkan menjadi favorit keluarga saat santai, terutama karena bahan dan langkah pembuatannya sangat mudah.
Martabak telur rumahan dapat dibuat menggunakan kulit lumpia siap pakai atau kulit martabak buatan sendiri. Dengan kombinasi adonan yang pas dan teknik menggoreng yang tepat, martabak akan renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam. Kuncinya hanya satu: gunakan telur segar dan goreng dengan api sedang agar adonan matang merata tanpa gosong.
Untuk kulit martabak, cukup mencampur tepung terigu protein sedang dengan telur, garam, air, serta sedikit minyak. Setelah adonan elastis, diamkan sebentar, lalu pipihkan tipis. Sementara untuk isian, campuran telur, daging cincang, bawang putih, daun bawang, dan sedikit kecap manis menciptakan aroma khas seperti martabak kaki lima.
Proses memasaknya pun sederhana. Kulit diisi adonan telur, dilipat rapi, lalu digoreng hingga kedua sisi berwarna keemasan. Martabak siap disajikan dengan sambal kecap atau acar timun untuk menambah cita rasa.
Ibu Dewi, warga Banyuwangi yang kerap mencoba resep rumahan, turut mengapresiasi kemudahan membuat martabak telur sendiri.
“Resep ini benar-benar praktis. Hasilnya renyah, gurih, dan rasanya nggak kalah sama yang dijual di luar. Cocok banget buat camilan malam,” ujar Ibu Dewi.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, martabak telur rumahan kini bisa menjadi pilihan camilan anti gagal bagi keluarga tanpa harus keluar rumah. (Red/Ron//B5)
Gambar iyut buyut Pinterest.com
