SURABAYA, beritalima.com | Hari Proklamasi Kemerdekaan Republik Indonesia selalu dirayakan dengan penuh sukacita oleh seluruh masyarakat Indonesia. Di Surabaya ada acara rutin yang seolah sebagaimana yang dilakukan para pejuang kala itu.
Acara perayaan HUT Proklamasi Kemerdekaan RI ini selalu mengundang antusiasme masyarakat untuk menyaksikan, terlebih digelar di sepanjang Jalan Tunjungan, Surabaya. Dan ini menginspirasi salah satu manajemen kafe di Jawa Timur, yaitu Jungle Hospitality Management (JHM), untuk mengajak masyarakat dengan caranya.
Founder JHM Danny Budiman mengatakan, perobekan Bendera Belanda di jaman perjuangan kemerdekaan, yang kemudian menjadi bagian dari peringatan HUT Proklamasi
setiap tahun di Surabaya, akhirnya menginspirasi dia bersama timnya untuk menciptakan menu menarik pada momentum Hari Proklamasi Kemerdekaan.
“Kami ingin mencoba membuat suguhan yang berbeda untuk di setiap outlet kafe di bawah JHM sebagai cara kami merayakan Hari Kemerdekaan bersama dengan para tamu yang hadir ke outlet kami,” kata pria kelahiran Surabaya saat ditemui di Cafe Tenda Surabaya, Rabu (9/8/2023).
Dia paparkan, tumpeng yang biasanya berwarna kuning dia bikin warna merah, putih dan biru, dan diberi nama Tumpeng Kemerdekaan. Tentu, layaknya tumpeng pada umumnya, nasi yang disajikan dengan bentuk kerucut ini juga disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam, kentang goreng, sambal dan lain sebagainya.
Namun yang paling menarik, bagi pengunjung yang memesan menu ini ada cara khusus untuk menikmatinya, dimana tumpeng merah dan putih bisa diambil secara terpisah dengan warna biru, sebagai simbol perobekan bendera seperti yang dilakukan para pejuang saat itu.
Menu Tumpeng Kemerdekaan ini tersedia di beberapa outlet JHM, Jungle Cafe Trawas, Mojokerto, Sehati Cafe Trawas Mojokerto, juga di House Of River Side Kediri.
“Agar para tamu juga merasakan semangat perjuangan seperti yang dilakukan para pejuang kala itu. Tujuannya untuk menggugah rasa nasionalisme kita bersama. Setelah itu kita “Merdeka” dengan makan, menikmati Tumpeng Kemerdekaan ala kami,” pungkas Danny. (Gan)
Teks Foto: Tumpeng spesial Jungle Cafe Group di perayaan HUT Kemerdekaan, menikmatinya serasa merdeka.
