BONDOWOSO, beritalima.com – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Petemon, Kecamatan Pakem, Kabupaten Bondowoso, tidak hanya berfokus pada penyediaan makanan bergizi, tetapi juga menanamkan edukasi kebersihan dapur kepada seluruh karyawan sebagai bagian dari upaya menjaga keamanan pangan.
Pemanfaatan hari libur akhir pekan dimaksimalkan oleh seluruh karyawan SPPG Petemon Pakem untuk melakukan kegiatan bersih-bersih dapur secara menyeluruh. Pembersihan dilakukan mulai dari peralatan memasak, area dapur, hingga bagian luar bangunan dan pagar dapur.
Owner SPPG Petemon Pakem, Yusniati, menyampaikan bahwa kegiatan tersebut merupakan bagian dari pembiasaan budaya bersih dan disiplin kerja. Menurutnya, kebersihan dapur harus menjadi kesadaran bersama, bukan sekadar rutinitas.
“Kami ingin menanamkan pemahaman bahwa dapur yang bersih adalah kunci utama keamanan makanan. Ini juga menjadi bentuk edukasi bagi seluruh karyawan agar terbiasa menjaga higienitas dalam setiap proses memasak,” ujar Yusniati.
Ia menambahkan bahwa keindahan dan kerapian dapur juga berpengaruh besar terhadap kenyamanan kerja serta kualitas hasil masakan.
“Kebersihan, keindahan, dan kerapian dapur akan menciptakan suasana memasak yang nyaman dan menyenangkan. Jika suasananya baik, maka proses memasak pun akan berjalan lebih optimal,” jelasnya.
Selain itu, penataan alat-alat masak sesuai dengan tempatnya masing-masing juga terus ditekankan sebagai bagian dari edukasi kebersihan dapur.
“Kerapian alat masak sangat penting. Dengan penataan yang baik, dapur menjadi lebih tertib, efisien, dan meminimalkan risiko kontaminasi,” tambahnya.
Yusniati menegaskan bahwa kegiatan bersih-bersih dapur dilakukan secara rutin dan menyeluruh tanpa terkecuali.
“Setiap akhir pekan kami lakukan bersih-bersih dapur. Baik yang sudah terlihat kotor maupun yang belum, semuanya wajib dibersihkan,” tegasnya.
Melalui penerapan kebersihan dapur yang konsisten dan edukatif, SPPG Petemon Pakem berharap dapat menjadi contoh penerapan standar higienitas dapur sekaligus meningkatkan kesadaran pentingnya kebersihan lingkungan kerja dalam pengolahan makanan. (*/Rois)
