Oleh :
DR.dr, Robert Arjuna FEAS *
Dalam setiap pesta Perayaan & Peresmian atau Pernikahan kita pasti disungguhi minuman
Wine baik wine putih or merah,tahukan wine ini bermanfaat bagi kesehatan berbeda para pemuda berkumpul minum bir atau wisky sampai mabuk.dan tidak benar m8num wine harus dihab8si sebotol karena tak boleh sisa. Wine termasuk dalam minuman beralkohol yang dibuat dari fermentasi sari buah anggur. Saat ini wine banyak dibuat menggunakan sari buah lain,akantetapi sebutan wine hanya digunakan untuk minuman beralkohol dari buah anggur Dalam syari’at Islam Wine termasuk minuman yang haram di konsumsi, segala sesuatu yang memabukkan sedikit atau banyak, ia tetap diharamkan
Wine merupakan minuman hasil fermentasi dari buah-buahan, seperti anggur merah dan anggur hijau, yang telah dihancurkan. Kadar alkohol dalam wine umumnya berkisar antara 12–15%. Jenis minuman beralkohol ini dikenal tinggi antioksidan sehingga dipercaya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.
Anggur merah atau lebih dikenal dengan red wine merupakan salah satu minuman yang paling sering di konsumsi terutama di daerah Barat. Negara Perancis adalah negara yang jarang dilaporkan kematian karena ada endapan plag ( atherosclerosis) menyumbat pembuluh darah jantung atau Stroke karena Sejak dahulu kala meminum WINE merupakan budaya negara Perancis,
Minuman ini terkenal karena aromanya yang nikmat dan rasa hangatnya ketika masuk ke dalam tubuh selain cita rasanya yang nikmat, red wine juga terbukti memiliki manfaat dalam segi kesehatan. Red wine mengandung Resveratrol yang membantu untuk mencegah kerusakan pembuluh darah dan menurunkan LDL atau ‘kolestrol jahat’. Etanol dalam red wine juga dapat meningkatkan kadar dari HDL atau ‘kolestrol baik’.
Red Wine juga merupakan antioksidan yang sangat berguna bagi tubuh. Salah satu manfaat dari red wine sebagai antioksidan adalah untuk mencegah klot pada darah yang secara tidak langsung akan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Khasiat itu datang dari sifat antioksidan alami yang ada pada anggur merah.Kulit anggur yang gelap dan biji anggur kaya akan zat polifenol, salah satu jenis antioksidan yangmencakup resveratrol.berfungsi melindungi membran sel dan memiliki sifat anti-infamasi .
MACAM MACAM WINE
1. Sparkling Wine
Wine yang mengandung karbondioksida hasil fermentasi tahap kedua dari ragi dan gula, Champagne adalah jenis sparkling wine yang paling terkenal dan diproduksi hanya di daerah Champagne-Marne, Prancis. Merek Champagne dilindungi oleh undang-undang negara Prancis dan hanya sparkling wine yang dibuat dari anggur yang tumbuh serta diproduksi di desa Champagne yang boleh disebut dan diberi label Champagne.
2. Natural Still Wine
Bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya adalah wine murni tanpa variasi atau penambahan zat lain. Termasuk dalam tipe natural still wine adalah:
A. Red Wine. Dihasilkan dari proses fermentasi anggur merah dengan menyertakan kulit dan biji buah anggur tersebut.
B. White Wine. Dihasilkan dari proses fermentasi anggur putih tanpa menyertakan kulit dan biji buah anggur.
C. Rose Wine. Wine yang terbuat dari anggur merah dengan menyertakan kulit anggurnya dalam proses fermentasi dengan periode waktu yang pendek, antara 2-3 jam sebelum akhirnya kulit anggur dikeluarkan. Sentuhan singkat kulit anggur tersebut memberikan warna merah lembut pada rose wine.
D. Dessert Wine. Disebut demikian karena seringkali disajikan bersama hidangan penutup. Wine ini menggunakan buah anggur putih yang sudah sangat matang sehingga menghasilkan rasa manis karena banyak mengandung gula sisa hasil fermentasi. Karena rasanya yang manis, maka dessert wine juga biasa dikenal sebagai sweet wine.
3. Fortified WiNE
Fortified wine berasal dari natural still wine yang telah dinaikkan kadar alkoholnya dengan cara menambah spirit atau brandy ke dalamnya. Biasa disebut juga sebagai aperitif wine karena wine jenis ini sering diminum sebelum makan. Fortified wine juga sering digunakan sebagai campuran dalam resep makanan atau untuk campuran cocktail. Sherry, Port, dan Madeira adalah jenis dari fortified wine.
4. Aromatized Wine
Pada dasarnya merupakan fortified wine yang ditambahkan aroma rempah-rempah, tumbuh-tumbuhan, bunga-bungaan, atau kupasan kulit buah melalui proses distilasi atau penyulingan. Aromatized wine juga termasuk aperitif wine dan yang termasuk dalam wine ini adalah Vermouth, Bitters, dan Anises.
APA RAHASIA SEGELAS WINE ,
1. Mencegah terjadi Plag
Baik Untuk JantungKolesterol maupun Trigliserida adalah unsur pencetus plag di pembuluh darah sehingga membuat dinding menjadi sempit akibat mengerasnya plag tersebut.Terlalu banyak plak pada akhirnya akan menghentikan aliran darah dan dapat menyebabkan serangan jantung.
Berdasarkan teori atherosclerosis terbentuk endapan plag disebabkan 3 faktor penyebab utama :
1. HDL rendah
2. apo A rendah
3. apo B tinggi
Anggur meningkatkan HDL berfungsi aktif dalam pengangkutan lemak sehingga dinding pembuluh darah tidak terjadi penumpukan plag
Atas dasar penelitian manfaat Wine terbukti memberikan berbagai manfaat bagi jantung disimpulkan bahwa Konsumsi untuk
1. Kaum wanita 1 gelas anggur merah per hari
2. Kaum pria 2 gelas anggur merah perhari
2. Memperindah kulit menjadi mulus n sehat
Karena Wine mengandung Polifenol berfungsi untuk melindungi kulit dari sinar UV dan tetap elastis. Hal ini juga memperkuat silang kolagen, mengurangi munculnya garis-garis halus atau kerutan. Studi juga menunjukkan bahwa orang yang minum anggur merah memiliki kulit halus dan lebih sedikit kemungkinan terkena kanker kulit.
C. Pereda Stres sekaligus pelangsing tubuh
Sebuah penelitian telah membuktikan hubungan antara jumlah rata-rata konsumsi alkohol dan berkurangnya lemak perut. Selain itu, Anda dapat melepas stres dan ketegangan dengan segelas anggur merah perhari
Anda merasa bahwa anda kelebihan berat badan? Kalau begitu anda dapat mencoba untuk mengkonsumsi wine. Wine mengandung senyawa yang bernama piceatannol. Senyawa inilah yang memiliki peran penting dalam menjaga berat badan tubuh, dan juga baik bagi anda yang obesitas, ataupun yang sedang melakukan program diet untuk menurunkan berat badan.
4. Menghangatkan tubuh
Manfaat wine yang pertama adalah dapat membantu untuk menghangatkan tubuh anda. wine sangat cocok untuk diminum ketika malam hari dan juga cuaca dingin untuk memperoleh suhu tubuh yang lebih hangat.
5. Mencegah insomnia
Wine ternyata sangat efektif untuk mencegah insomnia. Bagi anda yang sering mengalami kesulitan tidur, kandungan melatonin yang tinggi yang terdapat pada wine sangat bermanfaat untuk membantu anda agar menjadi lebih cepat untuk tidur.
6. Menjaga kesehatan gigi dan mencegah peradangan gusi
Wine memiliki manfaat yang sangat baik terutama untuk kesehatan gigi dan juga gusi anda. Kandungan polifenol yang ada pada wine mampu untuk memperkuat gigi dan juga mampu untuk mencegah terjadinya peradangan pada gusi.
7. Mencegah dimensia dan Alzheimer
Wine sangat baik untuk mencegah munculnya beberapa penyakit degeneratif yang muncul seiring dengan bertambahnya usia. Ada dua jenis penyakit degenaratif yang dapat dicegah dengan baik apabila anda mengkonsumsi wine, yaitu Alzheimer dan juga dimensia. Kedua penyakit ini merupakan penyakit yang menyerang syaraf, dan banyak terjadi pada lansia.
8. Baik untuk kesehatan jantung
Sudah banyak penelitian ilmiah yang mengkaji tentang manfaat dari wine. Salah satu hasil yang dipublikasikan mengenai manfaat dari wine adalah dapat menjaga kesehatan jantung. Hal ini tentunya akan berdampak pada lancarnya peredaran darah di dalam tubuh, dan menjaga daya tahan
9. Annti bakteri
Kandungan senyawa penting di dalam wine, salah satunya adalah anti oksidan memiliki manfaat yang sangat baik untuk mencegah infeksi dari bakteri penyebab berbagai macam penyakit.
10. Meningkatkan dan memperbaiki mood
Anda yang sedang mengalami masalah mood, seperti kesal dan juga sedang marah, cobalah untuk mengkonsumsi wine. Manfaat wine bagi tubuh dapat membantu, untuk meredakan rasa tegang pada otot anda dan juga dapat membantu untuk memperbaiki mood.
11. Baik untuk penderita diabetes
Resveratrol merupakan salah satu jenis senyawa yang terdapat pada anggur. Senyawa Resveratrol ini memiliiki manfaat yang sangat baik untuk menjaga dan juga mengatur kadar gula darah di dalam tubuh, sehingga wine juga baik yang mengalami diabetes.
12. Anti kanker
Wine memiliki kandungan antioksidan dan juga senyawa lainnya yang dapat berperan penting untuk mencegah berbagai macam kanker yang muncul pada tubuh anda.
13. Membantu menetralisir bisa ular
Bagi anda yang tidak sengaja terinfeksi oleh bisa ular, pertolongan pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan cara meminum wine. Hal ini dapat menangkal dan juga menetralisir racun dari ular. Namun demikian, tetap dibutuhkan obat yang dapat benar-benar menghilangkan bisa ular.
14. Mengurangi nyeri
Pada sebagian orang, wine juga bermanfaat untuk membantu mengurangi rasa nyeri, termasuk nyeri yang terjadi pada otot dan sendi. Meski begitu, penggunaan wine untuk mengurangi nyeri ini masih perlu diteliti keamanannya.
15. Membantu tidur lebih nyenyak
Setelah mengonsumsi wine, sangat wajar jika Anda dapat tidur lebih nyenyak. Pasalnya, wine mengandung melatonin yang dapat membantu meningkatkan kualitas tidur. Kualitas tidur yang baik tentunya bisa membuat tubuh Anda lebih segar ketika terbangun keesokan harinya.
Sekilas info, Semoga bermanfaat.
RobertoNews 1814《 18.7.24 (06.00)》
• Praktisi Dokter & Penulis Ilmu Kesehatan
