Dompu – Beritalima
Presiden RI ke- 5, Megawati Soekarno Putri meluncurkan program Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan). Pencanangan Gemarikan merupakan momentum yang sangat penting dalam rangka mewujudkan masyarakat Indonesia yang kuat, sehat, cerdas dan berpenampilan prima sekaligus membangun karakter bangsa, yakni mencerdaskan masyarakat secara fisik dan mental dengan mengkonsumsi ikan. Gerakan ini bertujuan mendongkrak konsumsi ikan masyarakat Indonesia yang saat ini masih sangat rendah dibandingkan dengan negara-negara lain. Selain itu telah dibentuk pula Forum Peningkatan Konsumsi Ikan Nasional (FORIKAN) tahun 2006 dan di Kabupaten Dompu telah dibentuk tahun 2008. Kepala Bidang Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan (P2HP) DISLUTKAN Kabupaten Dompu, Drs. Abdul Razak dalam paparannya di hadapan para siswa dan siswi Jurusan Jasa Boga SMKN 1 Dompu menjelaskan kandungan nutrisi ikan sangat bermanfaat bagi tubuh seperti asam lemak omega – 3, vitamin D dan B2 (ribovlavin), Kalsium, Fosfor, Mineral berupa zat besi, seng, yodium, magnesium dan kalium. Dijelaskan Razak ada 5 manfaat utama ikan untuk kesehatan yaitu mengurangi Kolesterol LDL, mengurangi resiko serangan jantung dan stroke, meningkatkan kecerdasan otak, mengurangi peradangan dan nyeri sendi dan ikan diperkaya kandungan DHA yang baik untuk kesehatan ibu hamil dan janin dan bisa melimdungi dari virus dan bakteri yang menyerang di dalam tubuh sang ibu. “Mai ta ngaha mena uta supaya kita sehat, kuat dan cerdas,” ajaknya. Diterangkan Razak hasil perikanan dapat diolah menjadi berbagai jenis produksi olahan hasil perikanan seperti abon ikan, nugget ikan, bakso ikan, salome ikan, kerupuk ikan, kerupuk udang, kerupuk kerang maupun dendeng ikan.(B5-Syukur-Supriyadin-Amin).
